|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
 |
| Particularités |
| Nom | Beaujolais Blanc 2006 | | Type | Vin Blanc Sec | | Alcool | 12° d'alcool | | Millésime | 2006 | | Appellation | AOC Beaujolais | | Consommation | Attendre entre 2 et 5 ans | | à une température | 8° | | SO2 Ajouté | 30 | |
| Compositions |
- 100% Chardonnay
|
| Références |
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio
- Le Guide Dussert Gerber des Vins
|
| Commentaires |
Le Beaujolais Blanc est un vin rare. Thierry Doat en ayant adopté des méthodes bio depuis 1982 réalise sans doute l'une des plus belles réalisation dans ce domaine.
Original, ce Beaujolais Blanc nous livre une interprétation du Chardonnay entre classicisme et exotisme. Des notes florales, du fruit de la passion, un tantinet épicées se mêlent des arômes plus attendues : pain grillé, miel. L'impression générale est celle de l'élégance. L'attaque en bouche vive, soutenue par un très beau gras, annonce une finale en minéralité, allongeant ses accents légèrement réglissés.
Un très beau blanc à découvrir avec gougères, de la truite, de la volaille crémée, ou même sur des plats à base de fromage fondu.
Laurent Foubert
Chez Pantagruel
26, Rue Berthollet*
75005 paris
www.vinorazzia.com
GUIDE DES VINS DUSSERT-GERBER
Meilleur Beaujolais Blanc
www.vinsdusiecle.com
|
| Poids | Nombre | Contenant | Prix |
| 1.25 |
1 bouteille |
75 cl |
7.00 € | |
|
|
|
|
|
|
| Particularités |
| Nom | Beaujolais Blanc 2009 | | Type | Vin Blanc Sec | | Alcool | 13°00 d'alcool | | Millésime | 2009 | | Appellation | AOC Beaujolais | | Consommation | Attendre entre 2 et 5 ans | | à une température | 8° à 12° | | SO2 Ajouté | 38 | |
| Compositions |
- 100% Chardonnay
|
| Références |
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio
- Le Guide Dussert Gerber des Vins
|
| Commentaires |
Beaujolais Blanc 2009 :
Fine robe à la teinte jaune or claire. Jolis reflets jaune or pâle, brillants, scintillants. Bonne limpidité.
Premier nez un tantinet discret, le chardonnay oblige sa mise en évolution lente mais prometteuse.
Fines senteurs florales & minérales... pour une ouverture pudique sur des notes d'agrumes et de fruits secs & graines oléagineuses, avec une bonne odeur racée de son (froment bio)... Et un retour sur le floral qui signale une bonne fraîcheur.
Bouche à l'attaque fine & régulière.
D'un aimable contact charnel, chardonnay oblige. Subtiles notes de fraîcheur, de croquant, se conjugant avec de la race, de l'élégance et un plaisant toucher mi suave, mi généreux.
Joli vin blanc d'une bonne franchise, à taquiner dans sa phase juvénile ou à laisser flitrer en cave quelques temps (2-3 ans et +).
Aimable vinosité qui devrait lui permettre une exquise allonge tout en jouissant de savoureux apprêt ou entrées raffinées.
A servir frais : 9°C (mais pas glacé).
Alain Segelle |
| Poids | Nombre | Contenant | Prix |
| 0.00 |
0 bouteille |
75 cl |
6.50 € | |
|
|
|
|
|
|
